El yakisoba es un plato japonés (aunque originario de China) que consiste en tallarines fritos (no obstante, yaki significa freír, y soba fideos). Se adereza con verduras, algún tipo de carne y/o especias. Aunque se trata de un plato (tanto principal como de aompañamiento) en los festivales (matsuri) se puede conseguir yakisoba pan, que es una especie de pan de perrito caliente (aunque no es el mismo tipo de pan, sí que se le parece en la forma) relleno de yakisoba.

Igual que ocurre con el ramen, existen marcas (la más famosa es UFO) que venden yakisoba instantáneo. En los paquetes se incluyen los ingredientes separados en sobres y deshidratados, para poderlos cocinar rápidamente con agua caliente. Yo hoy probé el yakisoba instantáneo que vende Maggi en España (el “Classic”, que también comercializan yakisoba “Curry” y “Chili”). Se prepara hirviendo agua en una sartén con los ingredientes (salsa de soja y aceite en una bolsita, verduras deshidratadas en otra, y finalmente los fideos) hasta que los tallarines absorben el agua. Es bastante fácil de preparar y huele igual de bien que sabe, aunque claro está, no será lo mismo que el yakisoba casero ni que el yakisoba instantáneo de marcas japonesas. Sabe algo más dulce de lo que esperaba pero está muy rico.

¡Y así me quedó! No está mal para ser la primera vez que lo preparaba ^__^:

¡Ja ne!

Tags: Comida, instantáneo, maggi, pasta, ramen, ufo, yakisoba

Aunque ya hablé hace tiempo sobre el ramen, hoy voy a contarte cómo preparé hoy para comer ramen instantáneo.

Lo compré en un chino, una tienda de esas de comestibles de todo tipo, y supe que lo vendían allí gracias a mi cuñado. Además del ramen instantáneo tenían fideos de batata y de arroz, unas galletitas blancas que no sé que son (era algo de arroz, pero tenía la forma de un palo de helado), entre donuts y aquarius. Pues bien, me llevé un paquetito de ramen instantáneo Nissin con sabor a pollo (había de ternera, marisco, e incluso de pato… bleh), por 0,60 euros. Cada paquete contiene lo justo para que coma una persona, así que hay que comprar tantos paquetes como personas vayan a comer.Éste es el aspecto del paquete, es más o menos del tamaño de una fotografía normal, y lo que viene dentro (dos sobres y la pasta, seca):

 

 

Para empezar, tenemos que hervir 500 ml de agua en un caldero. Cuando ya esté hirviendo, echamos la pasta, hasta que esté cocida (si coges un fideo y lo apretas con dos dedos, y lo notas blandito y se rompe, está hecho. Así lo hago también con los spaguetti). Acuérdate de que aunque hayas calentado el agua con el fuego alto, los resultados son mucho mejores si preparas la comida a fuego lento.

 

Cuando ya están cocidos, echas los dos paquetitos que vienen (aceite y unos polvos con especias que le dan sabor a la sopa), lo mezclas todo y lo apartas del fuego. No se tarda nada en disolver el contenido de los sobres. Pues ya está, en 10 minutos tienes preparado tu ramen ¡a comer!. Está muy rico, aunque probablemente (no lo sé, no lo he probado) el casero sea mucho más bueno, como en todo este tipo de cosas. Yo me lo tomé con palillos, aunque hay que coger un poco el truco, porque los fideos del ramen son muy largos y delgaditos.

Y bueno, dicho todo esto, me voy a cenar, que tanto hablar de comida me entra hambre… ¡Ah! Siento la mala calidad de las fotos, es que los móviles realmente sirven para hablar por teléfono… O eso creo… (Y por favor, ignora las manchas que hay en el fogón y se ven en una de las fotos… recuerda que vivo en un piso de estudiantes…)

¡Itadakimasu! 

Tags: cocinar, instantáneo, nissin, ramen, receta

Una de las comidas más populares (sin despreciar al arroz con curry) en Japón es el ramen (ra significa estirar, y men fideos, lo que da una idea de cómo se fabrica la pasta). Empezó a cobrar fama tras la II Guerra Mundial en Hokkaido, aunque ya se comía bastante en China, de donde procede (al principio se le conocía como shina-soba, sopa de fideos chinos). Consiste en una sopa de fideos de trigo acompañada con carne, pescado o verduras, que hasta los años ochenta se consideraba simplemente una guarnición y no un plato en sí mismo, y se popularizó hasta tal punto que incluso se dedicaron programas de televisión a este alimento. Ahora se consume mucho, sobre todo porque es barato, y si no queremos cocinarlo en casa podemos comprarlo en restaurantes de comida rápida o en algunos puestitos por la calle.

En 1958 la compañía Nissin lanza al mercado el Chicken Ramen, ramen instantáneo con pollo. Se prepara abriendo un poco el bote y echando agua hirviendo,y volviéndolo a cerrar después. Se espera tres minutos, se destapa y ya está listo para comerlo. En Japón es más fácil echar el agua hirviendo, ya que existen unas máquinas que allí están muy generalizadas, que se parecen un poco a las cafeteras de los bares pero que lo que sale es agua hirviendo (es muy útil, por ejemplo, para preparar el té, etc.). En España el ramen instantáneo es una comida muy habitual en las convenciones dedicadas al manga y al anime. En el pasado Expocómic compré una tarrina de ramen instantáneo de pollo, que el vendedor me preparó con el agua caliente allí mismo, y me dio una servilleta y unos palillos. En total me costó dos euros, y no pude terminarlo porque estaba llena. En este vídeo Konata (Lucky Star) intenta prepararse el ramen, pero se olvida del tiempo que deja el agua cociendo los fideos y se le pasan (El agua se convierte en un caldo calentito, pero yo prefiero quitarla cuando ya está cocinado el ramen):

En Japón existe un museo dedicado al ramen (Shin-Yokohama Ramen). Muestra los utensilos que se han utilizado en la historia para fabricar los fideos, las variedades que existen y cómo eran los primeros restaurantes de ramen.

Naruto, aparte de un ninja, es un ingrediente que proviene del marisco y que se utiliza a veces para cocinar el ramen. Además, el ramen es el hilo conductor de la trama de la película Tampopo (que significa diente d león, la flor), protagonizada por Ken Watanabe (que puede que lo hayas visto en El último samurái o en Memorias de una Geisha).

Si vives en Madrid, hay una tienda que se llama Tokyo-ya que es la que vende en el Expocómic el ramen de Nissin. Así que si te animas, ¡pruébalo! O mejor aún, ve a un buen restaurante japonés y pide un plato de ramen casero, seguro que sabe mucho mejor.

Ahora sólo queda decir: ¡Itadakimasu! (¡que aproveche!)

Tags: Chicken ramen, nissin, ramen, tokyo-ya